O período de frutificação requer adequado manejo nutricional e fitossanitário para minimizar os efeitos causados por estresses ambientais e garantir uma boa produtividade
Entre os fatores que interferem nos resultados de qualidade e produtividade dos grãos de café, estão os diversos estresses ambientais, como as altas temperaturas, variações hídricas, desbalanço nutricional e ainda o ataque de pragas e doenças. Na fase de frutificação, a planta necessita de condições adequadas para o seu melhor desenvolvimento. Neste período, ela se torna mais sensível a estresses bióticos. Por isso os produtores devem estar atentos aos cuidados exigidos para alcançar uma boa colheita.
Em média, o ciclo fenológico de frutificação de plantas de café arábica, por exemplo, demoram aproximadamente dois anos. Assim, durante a fase a reprodutiva, também está acontecendo o desenvolvimento vegetativo das plantas. A partir destes novos ramos, posteriormente acontecerá uma nova florada, granação e maturação dos frutos de uma próxima safra, a assim sucessivamente.
Para potencializar a produtividade da planta do café em cada etapa, o produtor deve atentar-se às possíveis condições adversas que podem influenciar negativamente na safra, como a variação de temperatura, o excesso de umidade do solo e a deficiência nutricional.
Por esses motivos, a aplicação de aminoácidos e a complementação dos cultivos por meio de nutrientes como potássio e cobre auxiliam no processo de translocação de assimilados e nos enchimentos dos frutos, proporcionando maior equilíbrio das plantas e maior resistência contra fatores estressantes.