Apesar do número de chumbinhos determinar o pegamento do cultivo, se presentes em excesso podem afetar o tamanho e a qualidade final
Após ter florescido, o café passa por um momento no qual a estrutura começa a se desenvolver para se tornar um fruto. Esse momento após o pegamento gera o que é denominado de fase de chumbinho.
O número desses pequenos frutos em uma planta de café determina o grau de pegamento do cultivo, ou seja, na teoria, quanto mais chumbinhos, mais produtividade.
Porém, as elevadas variações na temperatura e de umidade, comuns durante esse período de desenvolvimento da cultura, fazem com que esses frutos caiam – reduzindo o aproveitamento final.
As plantas de cafeeiro necessitam de cuidados, então o produtor deve manter um bom equilíbrio de nutrientes e controle fitossanitário, além de utilizar produtos à base de aminoácidos e extratos vegetais para auxiliar a reduzir estresses causados por variações de temperatura e ajudar a manter esses chumbinhos.