Quando pensamos em cafés mais diferenciados, o café arábica é o tipo comumente utilizado.
Um dos pontos mais importantes para o cultivo do café arábica é a altitude na qual ele está localizado, em que o ideal é acima de 600 metros de altitude. Quanto mais alto, melhores as chances de obter um café com excelente qualidade – porém, é preciso lembrar que uma boa correção de solo e atendimento das exigências nutricionais não podem ser deixadas de lado.
Mais sensível do que as outras espécies, o arábica é bastante suscetível a doenças como a ferrugem e o bicho-mineiro. Para evitar problemas durante o cultivo é preciso manter um equilíbrio nutricional e fisiológico, permitindo que a planta possa expressar seu potencial na qualidade final dos frutos.
Atualmente, o arábica representa três quartos da produção mundial do grão e tem o Brasil como o maior produtor do mundo. Porém, por aqui é comum ser consumida uma mistura entre a variedade com o café robusta – gerando uma bebida de qualidade razoável a um baixo custo.