Pendant l’été, le stress thermique induit par les coups de chaleur a des effets néfastes sur la production avicole et provoque des mortalités allant de 5 à 30% voire plus.

Un coup de chaleur, c'est par définition, une température de l'environnement qui dépasse 30°C et ce pendant 12 heures environ (stress thermique chronique).

Les conséquences se matérialisent essentiellement par des mortalités élevées au niveau des élevages de poulet de chair, de dindes, de reproducteurs et de poules pondeuses et aussi par des chutes dramatiques des performances zootechniques de production.

Les chaleurs élevées induisent une déshydratation importante, un arrêt de consommation d'aliment, un excès de consommation d'eau en humidifiant la litière et un rythme respiratoire élevé pouvant entrainer des arrêts cardiaques.

Pertes économiques: 

Les poulets de chair exposés au stress thermique avaient:

• - Consommation alimentaire réduite (16,4 %),
• - Poids corporel inférieur (32,6%),
• - Un indice de conversion alimentaire plus élevé (+25,6 %) à 42 jours

(Sohail et al., 2012).

• • Environnement du bâtiment (par exemple : ventilation, éclairage, systèmes de refroidissement, isolation, conception du bâtiment)
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• • À des périodes plus fraîches : marchez dans l'étable pour amener les oiseaux à se lever/boire/manger
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• • Aux heures les plus chaudes : baissez l'intensité lumineuse, utilisez des systèmes de refroidissement, n'encouragez pas les activités excessives.
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• • Gestion de l’alimentation : Arrêter la distribution d'aliment pendant la période de chaleur et éclairer la nuit pour favoriser la consommation
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• • Gestion de l'eau (par exemple, accès à l'eau, abreuvoirs fonctionnels, bon débit d'eau, abreuvoirs supplémentaires si nécessaire, eau fraîche (inférieure à 25°C), eau de bonne qualité)
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• • Additifs dans l'eau et les aliments (par exemple, vitamines, minéraux, électrolytes, enzymes, technologies de santé intestinale et de soutien immunitaire) 
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